花咲ガニの旬はいつ？最高に美味しく味わうお取り寄せガイド

「カニといえば冬の味覚」というイメージをお持ちの方も多いと思いますが、実は夏が旬の幻のカニが存在することはご存知ですか？
北海道の限られた海域でしか獲れない花咲ガニは夏が一番美味しいカニなのです。
花咲ガニの旬は7月～9月頃で、他のカニとは全く異なる時期に最も美味しくなります。
根室や釧路の近海でしか水揚げされないため「幻のカニ」と呼ばれ、市場に出回る量も限られています。
そのため、旬の時期を逃してしまうと次のシーズンまで待たなければなりません。
この記事では、花咲ガニが希少な理由から具体的な旬の時期、さらに最高品質の花咲ガニを確実に手に入れるための通販選びのポイントまで詳しく解説します。
産地直送で新鮮な花咲ガニを購入する際の注意点や、おすすめの通販サイトもご紹介しますので、夏の特別な味覚を存分にお楽しみください。

花咲ガニが「幻のカニ」と呼ばれる理由と旬の時期

花咲ガニを食べたいと思っても、なかなか手に入らないと感じている方も多いのではないでしょうか。ここではなぜ花咲ガニが幻のカニと呼ばれるのか、またその旬の時期を解説します。

なぜ花咲ガニは希少で「幻のカニ」と呼ばれるのか

花咲ガニが「幻のカニ」と呼ばれる最大の理由は、かなり狭い海域にしか生息していないことと漁獲量そのものに制限がかかっていることにあります。
まず生息地域については、北海道の根室・釧路でしか水揚げされません。生息範囲は、納沙布岬から襟裳岬付近という狭い海域に限られており、根室沖の漁場はロシアが実効支配している海域ギリギリの危険な場所にあるため、漁師さんたちも命がけで操業しています。そのため、タラバガニやズワイガニのように全国的に流通することがないのです。
さらに、漁獲量の制限については、花咲ガニは資源保護のために漁獲してよい時期や量が厳しく制限されています。メスの花咲ガニに至っては、漁獲そのものが禁止されており、そもそも市場に出回る数が非常に少ないのです。
このような厳しい条件が重なることで、花咲ガニは他のカニとは比較にならないほどの希少価値を持つ「幻のカニ」と呼ばれています。

他のカニと違う花咲ガニの旬はいつなのか

カニというと冬の味覚をイメージされる方も多いと思いますが、花咲ガニは他のカニとは異なる時期に旬を迎えます。

• 花咲ガニの旬：初夏から秋にかけて
• 釧路：3月～7月
• 根室：7月～9月

特に7月から9月が最盛期とされ、この時期の花咲ガニは身が肥えて風味も格別です。

夏場でも美味しいカニを楽しめるのは花咲ガニならではの特徴で、冬のカニが禁漁期間に入る時期でも新鮮な花咲ガニを味わうことができます。
根室では7月に花咲ガニ漁が解禁され、この時期には地元で「カニ祭り」も開催されて、茹でたての花咲ガニを冷凍せずにそのまま味わうことができます。

花咲ガニの旬を逃さないためには通販での購入がおすすめ！

旬の花咲ガニを確実に手に入れたい場合は、通販サイトで購入することがおすすめです。ここでは旬の花咲ガニの味わいとそんな旬の花咲ガニを通販で自宅にいながら購入する方法を解説します。

旬の花咲ガニの味わいを徹底解剖

花咲ガニは、その強い甘みと濃厚な旨味が最大の特徴です。
タラバガニと比較しても甘みが強く、ズワイガニと比べてもみずみずしくて甘みが際立っています。身の食感は筋肉質でプリッとしており、噛むほどに口の中に旨味が広がる抜群の食べ応えがあります。
特に花咲ガニは冷たい海で昆布を主食として生息しています。そのため、身はきゅっと引き締まり、深いコクと旨味が凝縮されているのです。さらに、花咲ガニはヤドカリの仲間ですがタラバガニと異なる点は、花咲ガニのカニミソは毛ガニと同じくらい濃厚で美味しいという点です。この濃厚な味わいは、茹でてそのまま食べるのはもちろん、鉄砲汁などの汁物にすることで、さらに深い出汁の旨味を堪能できます。

産地直送で新鮮な花咲ガニを購入する際の注意点

産地直送の花咲ガニを購入する際の注意点としては、まず、冷凍品なのか、未冷凍品なのかといった点に注目するようにしましょう。 旬の時期には稀に冷凍せずに冷蔵のまま出荷される花咲ガニがありますが、これは格別の美味しさを味わえる一方で、賞味期限が非常に短いため注意が必要です。
冷凍品を購入した場合は、急速解凍は避け、冷蔵庫でゆっくりと丸一日かけて解凍することで、ドリップ（カニの旨味）が逃げるのを防ぐことができます。
また、花咲ガニは個体差が大きいため、信頼できる仕入れ業者から購入するようにしましょう。
産地や漁獲時期、保存方法などの詳細な情報を提供している通販サイトを選び、不明な点があれば事前に問い合わせをして確認することで、満足のいく花咲ガニを手に入れることができます。

新鮮でおいしい花咲ガニをオンラインで購入するなら、18,000円以上の購入で送料無料になる「かにと。」で購入するのがおススメ。

新鮮でおいしい花咲ガニを旬の時期にお得にいつでも自宅で購入するなら、カニ通販サイトの「かにと。」がおすすめです。
「かにと。」は、味や品質にとても厳しい顧客を持つ百貨店を中心に販売される、高品質の厳選されたカニをオンラインから手軽に注文できる通販サイトです。カニの鮮度と味の質をそのまま保持する特別な冷凍技術を使用して在庫を多く揃えていますので、季節を問わず新鮮なカニをご自宅までお届けいたします。
全品オリジナルのギフトボックスで梱包して発送しており、有料のギフト掛け紙もご選択いただけますので、大切な方への贈り物にもよいでしょう。えびやいくら、ほたてと一緒に楽しむ「海鮮宝箱」などのセットも豊富です。また18,000円(税込)以上の支払いで、1住所への配送料が無料となります。
ぜひ、この機会に美味しいカニを「かにと。」で選び、特別な日の食卓を彩りましょう。

花咲ガニの旬に関するよくある質問

花咲ガニの旬について、よくある質問をまとめました。ぜひ花咲ガニの購入の参考にしてください。

花咲ガニの旬の時期を逃してしまった場合はどうすればいい？

花咲ガニの旬の時期を逃してしまっても、まだあきらめる必要はありません。
花咲ガニは漁期が5月から9月までと限られているため、冬の時期にはほとんど流通していませんが、12月頃までは冷凍品を購入することが可能です。
旬の時期に水揚げされた花咲ガニを急速冷凍した商品であれば、時期を過ぎても十分に美味しさを楽しむことができます。
ただし、在庫が限られているため、早めの注文をおすすめします。
また、来年の旬に備えて、信頼できる通販サイトをあらかじめリサーチしておき、漁期が始まる3月頃から定期的にサイトをチェックすることで、次回は確実に旬の花咲ガニを手に入れることができるでしょう。

冷凍の花咲ガニでも旬の美味しさを味わえるのか？

冷凍の花咲ガニでも、適切に解凍すれば旬の美味しさを十分に味わうことができます。
花咲ガニの大半は水揚げ後にボイルされ、急速冷凍されて出荷されるため、冷凍品が一般的な流通形態となっています。
この冷凍ボイル花咲ガニをいただくときに非常に重要なのが、解凍方法です。
常温や電子レンジ、お湯での急速解凍は必ず避け、冷蔵庫でゆっくりと時間をかけて解凍するようにしましょう。
正しく解凍された花咲ガニは、プリプリとした食感と濃厚な甘みを楽しむことができ、未冷凍品との差はそれほど大きくありません。
ただし、旬の時期に現地で味わう未冷凍の花咲ガニは格別の美味しさがあるため、機会があればぜひ根室や釧路を訪れて、茹でたての花咲ガニを体験してみることをおすすめします。

まとめ

花咲ガニは7月～9月の夏が旬です。北海道の根室や釧路でしか獲れないカニなうえ、漁獲量が制限されているため「幻のカニ」と呼ばれ、旬の時期を逃すと次のシーズンまで味わうことができません。
通販で花咲ガニを購入する際は、産地直送で鮮度にこだわった販売店を選ぶことが重要です。特に夏場はカニの鮮度管理が難しいため、信頼できる業者から購入することで最高品質の花咲ガニを楽しめます。冷凍品でも急速冷凍されたものなら、旬の美味しさを十分に味わうことができます。
夏の特別な味覚である花咲ガニの旬を見逃さず、ぜひこの機会に北海道の海の恵みを堪能してください。

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